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眉山市有哪些著名小吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-28 浏览次数:157

  眉山市的小吃有丹棱冻粑、仁寿芝麻糕、干巴牛肉、眉山龙眼酥和东坡肘子。

  丹棱冻粑

  丹棱冻粑,是四川省眉山市丹棱县的特色小吃,主要制作原料有优质籼米、糯米、黄豆等。经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺精制而成。有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味。其特点是色泽纯正、清香爽滑、入口化渣、易于消化,深受人们喜欢。

  仁寿芝麻糕

  仁寿芝麻糕,是四川省眉山市仁寿县的特色糕点。主要制作原料有芝麻、面粉、糯米、砂糖、核桃、花生等。特点是糕质细嫩,甜香爽口,入口即化,甜而不腻,有浓郁的芝麻香味。

  干巴牛肉

  干巴牛肉,是四川省眉山市仁寿县的特色风味小吃,制作始于清代乾隆年间,是清代宫廷贡品。干巴牛肉是选取优质鲜牛肉,加入调料,经过腌烤炒数道工序制作而成。制作好的牛肉油润泛红,麻辣爽口,香味浓郁,被称为巴蜀一绝。

  眉山龙眼酥

  眉山龙眼酥,是四川眉山地区的特色小吃。主要制作原料有面粉、白糖、桃仁、玫瑰、猪油、菜油等。口感油润酥脆,入口即化,具有豆沙、玫瑰香味,是老少喜爱的一种地方食品,当地过节馈赠亲友的礼品之一。

  东坡肘子

  东坡肘子,是四川省眉山市东坡区的传统名菜,相传是因苏东坡对其的喜爱而得名。主要制作原料有猪肘子、雪山大豆、葱节、绍酒、姜、盐、辣椒粉等。菜品色、香、味、形具佳,具有汤汁鲜美、猪肘烂软、肉质细嫩、肉味醇香、肥而不腻等优点。

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